月下洞
WOLHA GOMTANG
澄んだ豚のスープ
看板メニューの月下コムタンは、豚肉で出汁をとりながらスープを濁らせない方向で仕上げます。澄んだスープは素材と下処理がそのまま表れます。卓上ではチョングンジャンとラー油で好みに合わせて味を動かせます。
- 澄んだスープ
- 濁りを抑える方向で炊きます。
- 豚肉
- 牛ではなく豚肉で出汁をとります。
- チョングンジャン
- 肉とスープに醤の層を加えます。
- ラー油
- 最後に香りと辛さを好みで加えます。
HOW TO ENJOY
一杯の食べ方
決まりではなく、一杯を広く味わうための提案です。
01
そのまま
まずは澄んだスープそのものの味を。
02
チョングンジャンと
肉とスープに醤の層を少し加えます。
03
ラー油を加えて
半分ほど食べてから、好みで香りと辛さを加えます。
MENU
主なメニュー
澄んだコムタン2種を中心に、付け合わせと鍋が続きます。
コムタン
付け合わせと鍋
WHEN TO VISIT
こんな日に
ひとりの一食
おひとりでの食事のためのカウンター席があります。一人につき一杯で食事が完結する構成なので、注文もシンプルです。
ご両親との仁寺洞散策
月下コムタンは辛くない澄んだスープです。仁寺洞を歩く途中に腰を下ろす一食になります。
海外の友人と韓国料理
材料の構成が単純で、韓国料理が初めての方にも説明しやすい一品です。辛さがお好みなら紅コムタンをどうぞ。
お子さまと一緒に
子ども用椅子をご用意しています。澄んだスープなのでお子さまと分けて食べやすいです。
LOCATION